Зерновую смесь можно сепарировать при следующих обязательных условиях:
- в исходной смеси, поступающей в сепаратор, должны быть отделимые компоненты, т. е. частицы, которые могут быть выделены в данном сепараторе...

Гласс и др. провели лабораторные исследования по аэробному и анаэробному хранению пшеницы. Результаты, представленные в таблице 5, показывают, что заметные изменения в содержании восстанавливающих и невосстанавливающих сахаров наблюдались даже в атмосфере азота...

Выход фракции В количество материала, выходящего из сепаратора в данную фракцию. Обычно выход определяют в долях или в процентах от количества исходной смеси...

Технологический процесс производства муки, крупы и комбикормов включает одну из основных операций — разделение зерновой смеси, ингредиентов комбикормов, промежуточных и конечных продуктов переработки зерна.

Таким образом, корреляционная взаимосвязь на уровне средней или же высокой. Этим и обусловлена высокая взаимосвязь плотности зерна и его мукомольных свойств, так как последние в той или иной степени зависят от массы 1000 зерен, объемной массы, стекловидности и т. п.

Располагая данными о структурно-механических свойствах зерна и его анатомических частей, технолог имеет возможность выбирать режим работы измельчающих или шелушильных машин так, чтобы обеспечивалась максимальная их эффективность при минимальных затратах энергии.

Потребительские свойства определяют степень соответствия готовой продукции своему назначению. Мука должна обеспечивать выработку хлебобулочных, макаронных или кондитерских изделий высокого качества, крупа — различных кулинарных блюд...

Боттомли и др. наблюдали заметное снижение содержания невосстанавливающих сахаров в кукурузе при хранении в условиях, способствующих порче зерна. По сообщению Геддеса, похожее на полбу зерно, которое было найдено в древних египетских гробницах...

В этом разделе описываются важнейшие изменения в биохимических свойствах хранящегося зерна. Некоторые биохимические изменения описаны в других разделах этой главы (главным образом в разделе «Изменение питательной ценности»).

Температура. Дыхание усиливается при повышении температуры до тех пор, пока оно не ограничивается такими факторами, как температурная инактивация участвующих в этих реакциях ферментов, уменьшение количества субстрата, ограничение доступа кислорода...