В зерноочистительном отделении размещены две самостоятельные секции производительностью по 250 т/сут. В каждой секции смонтировано одинаковое оборудование, конструктивные особенности и техническая характеристика которого позволяют устанавливать требуемые режимы работы...

Подготовку зерна к помолу начинают в элеваторе. Комплекс технологического оборудования элеватора позволяет выполнять все необходимые операции по приемке зерна с производительностью 300 т/ч, по размещению его и обеспечивать условия сохранности и улучшения качества зерна...

Наиболее экономичный способ реализации готовой продукции — бестарный отпуск. Мука из бункеров поступает в цистерну автомуковоза или вагона-муковоза, а на хлебозаводе, кондитерской или макаронной фабрике ее выгружают пневматическим способом вновь в бункера.

Мука и манная крупа поступают в бункера, расположенные в цехе готовой продукции (выбойное отделение), для реализации. Отпускают их потребителям в мешках, в пакетах массой по 1, 2 или 3 кг или же бестарным способом в автомуковозах.

При этом руководствуются рекомендациями, изложенными в Правилах по режимам измельчения на драных, шлифовочных и размольных системах, извлечению крупок, дунстов и муки, распределению продуктов на ситовеечных системах и т. п.

При внесении поправок рекомендуется предварительно проанализировать балансы систем, связанных с данной системой. Иногда при недостатке продукта на одной из систем примерно такое же количество продукта оказывается на другой системе в излишке.

Желательно при обработке данных учесть усушку продуктов по системам, но точность определения фактической влажности продуктов при обычной методике анализа невысока, поэтому чаще всего усушку не учитывают.

Отбор продуктов по системам в ковши начинают и заканчивают по сигналу (свистку и т. п.). Обычная протяженность отбора 60 с, но при незначительном или чрезмерном поступлении продукта в данной точке отбора время изменяют, причем обязательно регистрируют его продолжительность в журнале...

Баланс помола представляет собой количественную или количественно-качественную характеристику продуктов по системам технологического процесса. Количественный баланс учитывает только массу продуктов в процентах или килограммах.

Среднее содержание зародыша в пшенице 2,5%. Химический состав его отличается высоким содержанием жира, белка, витаминов и других биологически активных веществ. Особую ценность представляет токоферол (витамин Е), регулирующий обмен веществ.