Разработанный нами прямой метод разделения зерна на его составные части позволил получить покровы зерна и алейроновый слой в натуральном виде, что в свою очередь обусловило возможность точного измерения толщины оболочек.

А. Новацкий подтвердил, что толщина оболочек формируется в основном в период от молочной до желтой спелости, причем она уменьшается; после наступления желтой спелости она почти не меняется...

Толщина оболочек — один из существенных признаков оценки зерна и при переработке в муку имеет непосредственное практическое значение. Чем толще оболочки, тем выше содержание клетчатки в зерне.

Составные части определялись в зерне ржи сортов Вятка урожая 1945 г., Свердловской области и Авангард урожая 1947 г, Горьковской области. Анализы проводились в четырехкратной повторности на материале...

Основным местом сосредоточения каротиноидов являются густоокрашенные в коричневый цвет разной интенсивности семенные ободочки. Однако в некотором количестве они находятся и в алейроновом слое.

Зеленая, желтая и коричневая окраска зерен ржи обусловлены соответствующим сочетанием синезеленой, коричневой и соломенножелтой окраски алейронового слоя, семенной и плодовой оболочек.

Свет — одно из условий для накопления хлорофилла. Однако благоприятное действие освещения проявляется только при наличии необходимых для этого внутренних условий.

Хлоропласты кроме собственно хлорофилла включают еще два пигмента — желтого цвета ксантофилл (С40Н56O2) и оранжевого — каротин (C10H56). Обладая иными свойствами, последние образуют группу пластид хромопластов.

Первое место по физиологическому значению среди пигментов протоплазмы принадлежит хлорофиллу, который представляет собой смесь двух пигментов: хлорофилла а синезеленой окраски...

Специфическая окраска отдельных органов и частей растения обусловливается красящими веществами, вырабатываемыми протоплазмой. В основе исследования пигментов лежит изучение их оптических свойств...