Следующий этап в технологической схеме производства муки на современном мукомольном заводе — это процесс сортирования промежуточных продуктов на отдельные фракции по крупности и добротности.

Дунсты с сортировочных систем № 1, 2 и 3 передают на специально выделенную систему, с которой нижним сходом получают жесткий дунст, а проходом — мягкий. Жесткий дунст направляют на последующее обогащение или непосредственно на размол в муку высшего сорта (на 2-ю размольную систему)...

Муку с сортировочных систем № 1, 2 и 3 наиболее высокого качества направляют в контрольный рассев муки первого сорта, с системы № 4 в зависимости от качества в рассев муки первого или второго сорта, а муку с V и VI драных систем в рассев муки второго сорта.

Продукты, полученные проходом средних сит с I, II и III драных систем в виде смеси мелкой крупки, дунстов и муки, направляют в соответствующие сортировочные системы (№ 1, 2 и 3), а дунсты второго качества с IV драной системы (проход нижних сит) — в сортировочную систему № 4.

Из шести драных систем первые три относят к системам, с которых отбирают промежуточные продукты (крупки и дунсты) первого качества, с IV драной системы отбирают мелкую крупку, дунсты второго качества, а последующие две системы относят к вымалывающим...

Его относят к наиболее сложным, так как измельчению подвергают анизотропное тело с весьма сложной структурой. При измельчении зерна процесс строят последовательно (избирательно) и осуществляют на нескольких системах.

Режимы измельчения по системам оценивают извлечением через контрольное сито определенного номера. При постоянных геометрических и кинематических параметрах рабочих поверхностей вальцов эти режимы зависят в основном от величины рабочего зазора между вальцами.

6. Шлифовочный процесс включает 2—5 систем с последующим обогащением крупок в ситовеечных машинах.
7. Размольный процесс состоит из 8—11 систем, в том числе 1 — 2 сходовые. Крупки и дунсты первого качества размалывают на первых 3—4 системах...

Построение схем технологического процесса основано на следующих принципах.
1. Драной процесс включает 5—6 систем, из них II и III или II, III, IV и V (в зависимости от производительности) подразделяют на крупные и мелкие...

При подборе сит необходимо учитывать, что капроновые сита с одинаковыми размерами отверстий имеют большую севкость, чем шелковые из-за большей гладкости капроновых нитей. Поэтому для получення аналогичного результата при просеивании капроновые сита должны быть взяты...