Таким образом, все показатели электрофизических свойств зерна обнаруживают четко выраженную зависимость от влагосодержания. С. С. Суворов считает, что диэлектрическую проницаемость влажной пшеницы можно вычислить по формуле...

Сухое вещество зерна представляет собой полупроводник, повышение влажности влечет за собой изменение его электрофизических свойств. Видимо, при этом не последнюю роль играет состояние воды в зерне.

С. В. Новоселов установил, что у гороха в условиях конвективной сушки максимум значений Кim находится при влагосодержании 35...40%. При анализе влияния длительности процесса обнаружено, что наивысшее значение Кim лежит в пределах 0,5...1,0 ч.

Дополнительно к рассмотренным выше тепловым критериям Био, Фурье и Кирпичева при анализе влагопереноса необходимо рассмотреть массообменные критерии, названные в честь этих ученых.

При повышении температуры более 20°С коэффициент диффузии влаги быстро растет в соответствии с уравнением...

Вместо удельной изотермической влагоемкости материала, установленной Л. В. Лыковым, в технической и научной литературе некоторые авторы приводят величину Сm', определенную на основе использования в качестве потенциала влагопереноса изобарно-изотермического потенциала процесса.

В гидрофильных материалах перенос тепла и влаги развивается взаимосвязанно. Практические задачи требуют наличия подробных сведений не только о коэффициентах теплопереноса, но и о характеристических величинах влагопереноса.

Теплообмен в аппаратах шахтного типа рассматривают как внутреннюю задачу. Такая постановка верна, если слой зерна между коробами шахтной сушилки рассматривать как плотный и принять, что подвод тепла от короба к слою осуществляется кондуктивным способом.

Коэффициент теплообмена имеет теплотехнический, а не теплофизический смысл. Его величина меньше связана со свойствами материала и существенно зависит от условий теплообмена.

В таблице VI-6 приведены обобщенные, значения коэффициента теплопроводности зерна пшеницы (независимо от типа, сорта и других особенностей партии). Для промежуточных значений влагосодержания и температуры можно применять метод линейной интерполяции.