Составление технологического баланса помола (часть 2)

« Октябрь 2016 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
	1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

04.06.2012 | Автор: Ira_Danko

Количественный баланс начинают составлять с драного процесса. Вначале задаются извлечением (% по отношению к массе зерна, поступающего на I драную систему) по отдельным системам например I драная 8—25%; II 40—42; III 19—20; IV 8—10; V 7—5; VI драная 4—3%. В указанные величины извлечений входят крупки, дунсты и мука, ориентировочный выход которых для отдельных систем (при размоле пшеницы стекловидностью 40—60%) приведен в таблице 21.39. Затем данные переносят на схему драного процесса (рис. 21.25).

Из баланса следует, что на 1 драную систему поступает зерна 100% и сходов с ситовеечных машин 7%. Таким образом, всего на драной процесс поступило 100+7=107%.
В ситовеечные машины поступает крупных, средних и мелких крупок с I, II и III драных систем в количестве 20+18+14=52 %, мелких крупок с IV драной системы 2; дунстов первого качества 14; дунстов с IV и V драных систем 6; муки в контрольный рассев 17%. Всего получено крупок, дунстов и муки 52+2+14+6+17=91%, отрубей 13% и муки с сортировочной системы № 5 1%.
Кроме того, с V драной системы в щеточную машину направлено сходовых продуктов 1%, с сортировочной системы на 2-ю сходовую 0,5% и дунстов на 7-ю размольную 0,5%. Всего получено продуктов с драных систем 91,0+13,0+1,0+1,0+0,5+0,5=107%.
Таким образом, сохраняется равенство величин: количества зерна, поступившего на I драную систему, и полученных продуктов в драном процессе.

Рубрика: Технология переработки зерна

Все о зерне

Составление технологического баланса помола (часть 2)