Далее составляют баланс для ситовеечных машин, обслуживающих шлифовочные системы, сортировочных систем для дунстов со шлифовочных систем и сходовых продуктов с ситовеечных машин.
Последним этапом является составление баланса размольного процесса. Для этого используют данные о количестве продуктов, поступающих на размольные системы с драных и шлифовочных систем, а также с ситовеечных машин, обслуживающих эти системы (по отношению к массе продукта, поступающего на I драную систему), и о распределении продуктов на размольных системах по отношению к массе продукта, поступающего на данную систему (рис. 21.30). После соответствующего пересчета данные заносят в баланс процесса (рис. 21.31).


Из баланса следует, что на размольные системы поступают продукты: с драных систем 8,00%, с ситовеечных машин, обслуживающих драные системы, 13,30, со шлифовочных систем 2,10, с ситовеечных машин, обслуживающих шлифовочные системы, 23,10, с сортировочных машин, обслуживающих шлифовочные системы и схода с ситовеечных машин, 11,20, относов с ситовеечных машин 3,78%. Всего 61,48%.
Получено с размольных систем: муки 55,66%, отрубей 5,82, итого 61,48%, т. е. и в данном случае сохраняется равенство количества продуктов, поступающих на размольные системы и полученных с них.
На контрольный рассев поступило муки с драных систем 18,00%, со шлифовочных систем и сортировочных машин, обслуживающих эти системы, 10,14, с размольных систем 55,66%. Всего 83,80%. Получено сходов с контрольных рассевов 2,62%, муки с контрольных рассевов 81,18, отрубей с драных систем 13,00, с размольных 5,82%. Всего муки и отрубей 81,18+18,82=100%. Таким образом, количество готовой продукции равно количеству зерна, поступившего на I драную систему.